Необычные алкогольные сидры, идеально подходящие для весны

Когда щебечут птицы и распускаются цветы, яблони готовятся принести плоды, из которых сделают ваши любимые сидры. Существует множество необычных сортов сидра разной крепости и с разными вкусами — их делают из разных видов яблок, других фруктов, трав и так далее. Мне стало интересно, какие сидродельни меняют представление о необычном сидре. Многие вспоминают о сидре только во время сбора яблок, но наслаждаться им можно круглый год: например, добавить поммо в горячий чай холодным зимним вечером или выпить банку сухого сидра душной летней ночью. За советом о том, кто делает одни из лучших и самых необычных сидров, я обратился к Бет Деммон — автору материалов о напитках и книги о сидре из Южной Калифорнии. Она рассказала о нескольких своих любимых брендах и объяснила, чем они ей нравятся. Western Cider Western Cider — Fat Robin «Мне нравится всё в Western Cider — и, к счастью, их сидр тоже», — говорит Деммон. Ей по душе яркий дизайн банок и бутылок Western Cider: он может привлечь к бренду даже тех, кто обычно не пьёт сидр. Western Cider находится в городе Миссула, штат Монтана. Компания начала работу в 2012 году, когда её сооснователь Майкл Биллингсли посадил 2,500 яблонь для сидра. Сейчас они выращивают более 50 сортов яблок. Fat Robin — это сидр с вишней и яблоком. Его делают из знаменитой вишни Флэтхед, которая растёт у озера Флэтхед неподалёку от Уайтфиша, штат Монтана. Благодаря микроклимату у озера вишня хорошо растёт, несмотря на суровые температуры в этом регионе. «Мне очень нравятся банки Fat Robin по нескольким причинам: это яркий, насыщенный фруктовыми нотами напиток с большим количеством вишни Флэтхед, но при этом с довольно низким содержанием алкоголя (5,5% ABV). Он очень вкусный, легко пьётся и отлично подходит для лета», — говорит Деммон. AVAL AVAL Cider — розовый сидр Французский производитель сидра AVAL тоже вошёл в список Деммон. «Я в полном восторге от AVAL. Этот французский бренд сидра без лишних сложностей выходит на рынок США и делает качественный сидр доступным для широкой публики», — говорит Деммон. Для своего розового сидра AVAL использует только яблоки с красной мякотью. В результате напиток выглядит почти как игристое розовое вино, но, как сказано на сайте бренда, его можно налить во что угодно — «от бокала на ножке до стаканчика Solo». По словам Деммон, это идеальный сидр для тех, кто только начинает знакомиться с этим напитком и хочет попробовать что-то простое и приятное. Ellie’s Tilted Shed Ciderworks — безалкогольный сидр Gravenstein от Ellie’s Разве безалкогольный сидр — это не просто обычный сидр? Деммон так не считает. «Между нефильтрованным яблочным соком, который не проходил ферментацию, и безалкогольным сидром есть большая разница. Безалкогольный сидр сохраняет всю сложность ферментированного напитка, но лишается алкоголя. На мой взгляд, сегодня это один из самых близких к настоящему напитку аналогов среди доступных безалкогольных продуктов», — отмечает Деммон. По её словам, лучше всего с этим справляется Titled Shed Ciderworks из округа Сонома, штат Калифорния. «Безалкогольный сидр Ellie’s терпкий, сложный, вкусный и обладает той самой чудесной яркостью яблок Gravenstein. Вы совсем не будете скучать по алкоголю», — говорит Деммон. Haykin’s Family Cidery Haykin Family Cider — Kingston Black Если вы не слышали о яблоках Kingston Black, вы многое упускаете. В них достаточно кислот, танинов, сладости и плотности, чтобы из них можно было сделать сидр из одного сорта яблок. Более того, это любимый сорт яблок для сидра у Деммон. Она отмечает, что Haykin’s Family Cidery, сидродельня из Авроры, штат Колорадо, лучше всех показывает, на что способны эти яблоки. Крепость сидра Reserve Kingston Black от Haykin Family Cidery составляет всего менее 6% ABV. Его разливают в элегантную бутылку с пробкой и проволочной уздечкой, поэтому он станет отличным подарком для любого любителя сидра. Autumn Stoscheck Eve’s Cidery — поммо «Ладно, я знаю, что формально поммо — это не “сидр”, но выслушайте меня», — начинает Деммон. Если вы не знакомы с поммо, это креплёный яблочный напиток, содержание алкоголя в котором обычно составляет от 16% до 20% ABV. Eve’s Cidery в Ван-Эттене, штат Нью-Йорк, к югу от университетского города Итака, производит одно из любимых поммо Деммон. Его выдерживают в дубе два года, затем смешивают и разливают по бутылкам. Крепость поммо Eve’s Cidery обычно составляет около 20% ABV. «Ассортимент сидров естественного брожения этой сидродельни наглядно показывает, почему Нью-Йорк — это Напа долины сидра», — говорит Деммон о линейке Eve’s. Поднимем бокалы за вкусный сидр этой весной! И помните: пейте ответственно и разделяйте напиток с теми, кто вам по-настоящему дорог. Источник: https://www.forbes.com/sites/emsauter/2025/05/13/unique-ciders-that-are-perfect-for-spring/

Этот контент предоставляется исключительно в общих информационных целях и не является финансовым, инвестиционным, юридическим или налоговым советом. Любые мероприятия, вознаграждения, онлайн-акции или связанная с ними информация, упомянутые в настоящем документе, не должны рассматриваться как рекомендация, приглашение к покупке, продаже, торговле или иной сделке с какими-либо криптоактивами. Криптоактивы очень волатильны и могут привести к убыткам. Доступность услуг, продуктов WEEX и связанных с ними событий может варьироваться в зависимости от региона. Вы несете ответственность за обеспечение того, чтобы ваше участие соответствовало применимым местным законам и нормативным актам.